I contingenti doganali rappresentano un impegno nel settore agricolo che permettono a una determinata quantità di prodotti, a determinate condizioni, di accedere al mercato a un'aliquota di dazio ridotta. Occorre fare la distinzione tra:
- le attribuzioni individuali dell'Ufficio federale dell'agricoltura UFAG; e
- i contingenti collettivi (contingenti doganali preferenziali, contingenti globali) dell'Ufficio federale della dogana e della sicurezza dei confini UDSC.