La determinazione del tenore alcolico e la riduzione alla gradazione desiderata (% vol.) fanno parte della vita quotidiana dei produttori di bevande spiritose. Per la determinazione del tenore alcolico delle bevande spiritose e delle miscele di etanolo occorre utilizzare un termoalcolometro conforme alla Raccomandazione R44 (edizione 1985) dell'Organizzazione internazionale di Metrologia Legale (OIML). Il termoalcolometro permette di determinare sia il tenore alcolico in percento del volume sia la Temperatura della miscela in gradi Celsius. Poiché il tenore alcolico varia a seconda della temperatura, la gradazione deve essere indicata alla temperatura di riferimento di 20 °C.
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Tavole alcoliche
Le tavole alcoliche sono utilizzate per determinare il tenore alcolico in percento della massa, percento del volume e della densità. METAS è responsabile della pubblicazione delle tavole alcoliche in formato elettronico.
