La birra e le miscele di bevande basate sulla birra soggiacciono all’imposta sulla birra. Per la birra fabbricata in Svizzera, sono soggetti all’imposta sulla birra i fabbricanti. Il credito fiscale sorge al momento in cui la birra abbandona lo stabilimento di fabbricazione o è utilizzata per il consumo nello stabilimento di fabbricazione.
Per la birra importata, sono soggetti all’imposta sulla birra i debitori doganali. Il credito fiscale sorge al momento dell’immissione in libera pratica. L’imposta sulla birra è calcolata in base al tenore di mosto iniziale espresso in gradi Plato.